一、 疫情宅家號召引發(fā)美食社區(qū)流量激增

突如其來的新冠肺炎疫情給嗨吃嗨喝的外食生活按下了一個暫停鍵，自己買菜做飯在滿足客觀生理需要的同時也成為對抗疫情、撫慰內(nèi)心的重要生活方式，互聯(lián)網(wǎng)美食社區(qū)在這個關口不僅為用戶提供了諸多解決“怎么吃、吃什么、吃好點”的美食實操指導，還在用戶之間傳遞著美食帶來的生活情趣，幫助用戶舒緩情緒提振信心。

根據(jù)Analysys易觀千帆數(shù)據(jù)顯示，2020年1月美食社區(qū)行業(yè)活躍用戶規(guī)模達到2269.6萬人，相比2019年12月環(huán)比增幅達到5.1%，相比2019年1月同比增幅達到22.4%。同時，2020年1月美食社區(qū)在用戶啟動次數(shù)與使用時長方面的增幅更為明顯?？梢娡蝗缙鋪淼囊咔椴粌H為美食社區(qū)帶來大量流量，更使得用戶粘性獲得明顯增長。

圖1-1 2020年1月美食社區(qū)行業(yè)用戶數(shù)據(jù)變化情況

具體來看疫情期間的每日用戶數(shù)據(jù)表現(xiàn)，以行業(yè)頭部應用下廚房的日活躍人數(shù)為例，從1月20日開始，下廚房活躍用戶規(guī)模開始緩慢上揚，意蘊深厚的大年三十年夜飯帶來疫情期間下廚房活躍用戶規(guī)模的第1個小高峰，1月25日下廚房活躍人數(shù)達到251.4萬人，相比前一天增長21.5%。隨著用戶被動宅家生活的繼續(xù)和部分復工企業(yè)仍要求員工盡量自帶餐食，下廚房活躍人數(shù)也在繼續(xù)上漲，截止2020年2月21日，下廚房活躍用戶規(guī)模為398.6萬人。

圖1-2 1月15日至2月20日下廚房活躍用戶規(guī)模

為了充分轉(zhuǎn)化疫情黑天鵝帶來的流量紅利，各個美食社區(qū)應用快速調(diào)動資源推出多樣化的運營活動：

表 1-1 疫情期間美食社區(qū)APP運營活動

除此之外，在特殊時期用戶就餐需求突變情況下，美食社區(qū)也探索出新的變現(xiàn)思路，例如豆果美食聯(lián)合餐飲企業(yè)聯(lián)盟創(chuàng)新推出大廚直播與食物電商相結合的新模式，由餐飲企業(yè)提供半成品食材和出鏡大廚，豆果美食解決內(nèi)容、銷售的渠道難題，物流企業(yè)提供物流服務，將美食社區(qū)覆蓋的用戶場景進一步拓寬。

二、 疫情過后，美食社區(qū)如何乘勢追擊

1. 靈活投入技術資源投入確保用戶使用體驗

本次疫情期間，#下廚房崩了#、#豆果崩了#都曾作為熱搜話題引起用戶吐槽，用戶流量暴增引發(fā)的系統(tǒng)崩潰有其特殊時期的客觀原因，但仍應盡力為所有用戶提供流暢、順利的使用體驗，這有賴于平臺通過全面、實時的用戶數(shù)據(jù)分析并快速反應，實現(xiàn)對技術資源的靈活投入，為用戶運營、功能迭代、商業(yè)變現(xiàn)等環(huán)節(jié)打下扎實基礎。

2. 深耕美食場景，延展到更精致的生活方式

美食從來不止于炒菜做飯，還有更多從食物延展開來的由于生活的各個方面。正因如此，美食社區(qū)正在從菜譜交流延展到以美食為核心的生活方式討論中，餐飲文化、營養(yǎng)健身、餐廚設計等都在其范圍內(nèi)。尤其當各個美食社區(qū)的主力用戶群體普遍為30歲以下、生活在一線及超一線城市的用戶，這部分人群往往將對生活品質(zhì)的追求放到更重要的層級，從美食這個更為剛需、高頻的場景出發(fā)滿足并引導他們針對美好生活方式的更多互動，在獲取用戶粘性增長的同時也孕育著更多商業(yè)機會。

圖1-3 2020年1月典型美食社區(qū)APP用戶年齡分布

圖1- 4 2020年1月典型美食社區(qū)APP用戶城市分布

3. 圖文+視頻內(nèi)容兩步走，挖掘異業(yè)競爭的差異化優(yōu)勢

與整個互聯(lián)網(wǎng)視頻化內(nèi)容趨勢一致，美食社區(qū)平臺上也有更多的視頻內(nèi)容版塊出現(xiàn)，包括視頻菜譜、直播課堂、視頻探店等。對于美食類內(nèi)容來說，視頻相比圖文更具備講解細致、能以音畫同步調(diào)動味覺的優(yōu)點，但同時美食類視頻在短視頻、直播、社交等社會化媒體上也逐漸形成了非常完善的內(nèi)容生態(tài)，從內(nèi)容供給到內(nèi)容消費上具備較高的市場認可度，而上述社會化媒體平臺在整體用戶規(guī)模和用戶粘性上相比美食社區(qū)更明顯優(yōu)勢。所以長期來看，美食社區(qū)應用除了需要在行業(yè)內(nèi)確保領先優(yōu)勢之外，還需要在與全場景社會化內(nèi)容平臺競爭中找到精準下沉、差異化優(yōu)勢。