根據(jù)Analysys易觀監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年第3季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場整體交易規(guī)模達325.4億元人民幣，互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場持續(xù)保持穩(wěn)定增長的發(fā)展態(tài)勢。其中，白領(lǐng)商務(wù)細(xì)分市場憑借著龐大的用戶規(guī)模以及較高的客單價保持著在中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場份額上的絕對優(yōu)勢，2016年第3季度白領(lǐng)商務(wù)細(xì)分市場交易規(guī)模達到269.1億元人民幣，占整體互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場82.7%的份額。

從中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場的三大細(xì)分市場交易份額占比情況來看，隨著暑假的到來，學(xué)生們的紛紛離校，學(xué)生校園細(xì)分市場份額相比第2季度有所回落，2016年第3季度，學(xué)生校園市場份額占比為10.8%。此外，生活社區(qū)市場相對其他兩個市場，在第3季度保持相對穩(wěn)定略有上漲，市場份額占比6.5%。但無論是學(xué)生校園市場還是生活社區(qū)市場與市場份額高達82.7%的白領(lǐng)商務(wù)市場相比依然有著較大的差距，白領(lǐng)商務(wù)市場已經(jīng)牢牢占據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣整體市場中的主導(dǎo)地位。

其中，從中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣典型代表廠商美團外賣的發(fā)展來看，2016年前三個季度，美團外賣的交易規(guī)模均保持穩(wěn)定上漲態(tài)勢，2016年第3季度美團外賣以36.1%的市場份額占比領(lǐng)先，位居第一。從行業(yè)整體廠商的競爭來看，主要廠商的整體市場交易份額占比均有上漲，行業(yè)市場交易規(guī)模進一步集中，行業(yè)資源進一步向領(lǐng)先者集聚。這樣的行業(yè)格局對于其他廠商來說，已經(jīng)逐步失去成為綜合外賣平臺的機會，而主要廠商要想在如此競爭激烈的行業(yè)中進一步保持優(yōu)勢，則也需要在產(chǎn)品和服務(wù)上挖掘亮點，巨頭之間形成差異化的競爭。

此外，聚焦餐飲外賣市場的訂單量情況來看，美團外賣以40.7%的訂單量份額位居第一。從目前來看，中國餐飲外賣主要廠商都已基本完成全國主要一二線城市的覆蓋。各大外賣廠商經(jīng)過一開始跑馬圈地的快速增長后逐步轉(zhuǎn)型，現(xiàn)今各大廠商紛紛聚焦服務(wù)和用戶體驗的品質(zhì)競爭，各家紛爭角逐激烈，競爭白熱化。并且隨著外賣用戶的消費升級，用戶對外賣的服務(wù)和品質(zhì)都有更高的要求，所以未來物流、品控以及品質(zhì)商戶等因素都將成為吸引用戶、增加用戶粘性、提升訂單量的關(guān)鍵點。

Analysys易觀分析認(rèn)為，2016年第3季度行業(yè)表現(xiàn)著重體現(xiàn)在競爭的白熱化，行業(yè)集中度正在進一步加劇，留給其他外賣廠商的市場空間進一步壓縮，其他外賣廠商已經(jīng)逐漸失去成長為綜合外賣平臺的機會。其次，從2016年上半年就開始的外賣紅包補貼縮減，從而補進的是各大廠商都選擇完善送餐物流、提高餐飲品質(zhì)等方式來提升用戶消費體驗，從而培養(yǎng)用戶忠誠度，降低用戶對補貼的敏感性。提升外賣服務(wù)品質(zhì)以及商品品質(zhì)也帶來第3季度客單價的增長，如美團外賣等廠商客單價都有提升。另外值得一提的是，在餐飲外賣市場火熱發(fā)展的同時，也受到越來越多媒體和用戶對食品安全問題的關(guān)注，食品質(zhì)量安全一直是用戶最為敏感話題，會從根本上影響外賣用戶信心和信任；也會制約外賣平臺以及制約整個行業(yè)的進一步發(fā)展。對于外賣平臺來講，保障所售食品的安全衛(wèi)生是其長遠(yuǎn)發(fā)展的最基本要求，所以各大廠商都應(yīng)該加強審核機制，建立有效的線上和線下監(jiān)管制度。

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